Ich halte mich für eine sparsame Hausfrau. Natürlich Schütteln über nicht jedes Körnchen Salz, aber die Kluft Produkte, die einen Teil der Nahrung werden könnten, geben Sie einfach nicht.
Solche Fälle sind in der Regel die Dinge mit Fisch. Ich kaufe in der Regel frische oder gefrorene Fische mit Kopf, seine Frische zu bestimmen. Wenn die Augen trüb und verfärbt Kiemen sind - ist das Produkt nicht das erste Frische.
Aber der Kopf von Lachs brauche ich nicht nur die Frische zu überprüfen. Ich koche für eine lange Zeit auf ihrem Schwanz und Fetzen von dem Bauch Suppen. Sie bekommen sehr Reichtum und duftend. Daher eile ich mit Ihnen das Rezept zu teilen.
Kochzeit - 60 Minuten
Anzahl der Portionen - 4
Zutaten
Zur Vorbereitung Fischsuppe nehmen:
- set Fisch - 1 Stück;
- Kartoffeln - 300 g;
- Karotten - 70 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Öl - 2 EL;.
- Cumin - 1 TL;.
- Kardamom-Bohnen - ½ TL;.
- schwarz und Paprika - 5 Stück;
- Getrocknete Dill - 1 TL
Im Kit Ich habe den Kopf, Schwanz und Trimmen des Bauches enthalten. Auch für einen Gewinn, können Sie Knochen verbleibende Rückstand nach der Entfernung von Filet mit Knochen hinzufügen. Es ist in diesem Satz, werden wir die Brühe kochen.
Herstellungsverfahren
1. Gieße in Wasser Pfanne und legen Sie die Fischsuppe Set. Fügen Sie die Kümmel, schwarzer Pfeffer und Piment, Kardamom, Getreide, getrocknet Dill und roh, aber gut gewaschen Zwiebel. Kochen für 45 Minuten Brühe.
Es ist erwähnenswert, dass erfahrene Köche die Wahl zwischen dem köstlichen Fleisch und Brühe zu machen. Es wird angenommen, dass diese Komponente auf den Moment Salzwasser abhängt. Unmittelbar Solim - gewinnt die Brühe, aber leidet unter dem Fleisch. Mit Salz am Ende - das Fleisch eine zartere, aber weniger nahrhafte Brühe.
2. Wenn Sie bereit sind Brühe Filter entfernen überflüssig und unnötig Gewürze. Sie haben sich voll und ganz ihren Geschmack und Aroma bezahlt. Ach, wandte sich das Bild aufgrund des schlammigen Paar, so zum nächsten Schritt fort.
3. Da die angespannten Brühe, dann kann Multivarki Schüssel gewaschen werden und es ist getan zazharku. Zu diesem Zweck geschnittene Karotten, Zwiebeln shinkuem Rückstände und braten in den „Braten“ 10 Minuten.
4. Inzwischen, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden.
5. Senden Kartoffeln zazharki und gießen Brühe. Legen Sie die Suppe für 30 Minuten, bis sie weich zu kochen.
Nach dem Piepton eilen, um die Suppe in Schalen nicht auslegen, und geben Sie es für eine halbe Stunde zu brauen.
Durch die Art und Weise des Fleisch, das auf dem Fisch auch verfügbar ist, können Sie in die Suppe zurückschicken beim Kochen oder sogar bei der Fütterung Suppe. Guten Appetit!
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