Palmöl - eine Art von Pflanzenöl, das aus dem Fruchtfleisch von der Frucht der Ölpalme hergestellt ist. Aus den Samen dieses Baumes sind Palmkernöl.
Ölpalme ist in Afrika, Indonesien und Malaysia angebaut. Gewonnen aus den Früchten Palmöl hat einen niedrigen Preis, so dass einer der begehrtesten landwirtschaftlichen Rohstoffen auf dem Weltmarkt ist. Die größte Nachfrage Palmöl Anwendungen in der Lebensmittelindustrie und auf dem zweiten Platz auf seiner Anwendung kosmetische Gesellschaft befinden.
Nährwert und die chemische Zusammensetzung von Palmöl
Palmöl besitzt die Eigenschaft der Ölpalmfrucht Geschmack und Geruch sowie rot-orange. Es ist eine halbfeste Konsistenz mit einem Schmelzpunkt von 33-39 Grad Celsius.
Mit seiner hohen Oxidationsstabilität (OSI 20-30), Palmöl für eine lange Zeit und behält seine Qualität nicht verschlechtert. Zum Vergleich ist der OSI-Index von Sonnenblumenöl nur 3-6 und Soja - 12.04.
Palmöl wird innerhalb von 97% absorbiert.
Es enthält eine Datensatznummer:
1. Vitamin E, bestehend aus Tocopherol und Tocotrienole
. Wie allgemein bekannt ist, ist es sehr schwierig, Tocotrienole in pflanzlichen Quellen zu finden. Ausnahmen sind Weizenkeime, Reiskeimöl und Palmöl. Es ist durch den Gehalt an Tocotrienolen Palmöl hilft wirksam gegen freie Radikale (ein und Ursache von Krebs) zu kämpfen.2. Vitamin A. Nach Angaben der WHO im Jahr 2001, Palmöl Konzentration von Vitamin fünfzehn Mal seinen Inhalt in Karotten!
Das Palmöl sind gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Ölsäure, Palmitinsäure, Linolsäure und Arachinsäure.
Wichtig! Es sollte beachtet werden, dass der Anteil an ungesättigten Palmöl in zwei mal über Säuren höher als in Butter. Das heißt, der Körper Butter mehr und mehr gesättigte Fettsäuren als die Handfläche liefert.
Die Verwendung von Palmöl und der Schaden für den Körper
Dank den Gehalt an Vitamin E, Palmöl aufnehmen - einen großen Helfer im Kampf gegen freie Radikale, das Krebsrisiko zu minimieren.
Darüber hinaus hat es eine wohltuende Wirkung auf die Haut, spendet Feuchtigkeit, das Auftreten von Falten zu verhindern. Es ist erwähnenswert, dass das Palmöl in den Menschen und als ein hervorragendes Mittel sehr beliebt ist die Heilung von Wunden unterschiedlicher Herkunft zur Beschleunigung.
Auch Palmöl kann als prophylaktischen Vitamin-A-Mangel handeln
Dieses Produkt, nach dem amerikanischen Dr. Bruce Fife, fördert eine bessere Aufnahme von Vitaminen D, K und E, Kalzium und Magnesium. Obwohl zahlreiche Untersuchungen, daß der Säugling Formel haben, in der Struktur gibt Palmöl, wird Calcium schlechter resorbiert. So wurde in einer klinischen Studie der Anteil von assimilierbarem Kalzium sank von 57,4% auf 37,5%.
Auch viele Studien durchgeführt, die einen negativen Einfluss auf den menschlichen Körper von gesättigten Fetten bestätigen, dass die Palmöl bilden (Fette sind die gleichen, und Butter). Verbrauchsdaten über Fette trägt zur Entstehung und Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-System und erhöht die Cholesterinspiegel im Blut. So ist nach den Empfehlungen der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in der Ernährung von Erwachsenen und Kindern ab 2 Jahren kann nicht 1/10 der Gesamtmenge an Fett überschreiten verbraucht. Und die Menschen, die einen Herzinfarkt erlitten haben, Schlaganfall oder mit Diabetes mellitus sollte die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu sieben Prozent reduzieren.
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