Jetzt werde ich mit Ihnen ungewöhnliche Rezepte aus den Geschenken des Waldes teilen. Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, muss dies ein Muss sein. Wir sammeln jeden Sommer Nadeln. Es kann auf verschiedene Arten eingenommen werden: Fichte, Kiefer, Wacholder usw. Es kann einfach gefroren oder getrocknet werden oder aus köstlichen Köstlichkeiten, Kiefernzucker und Honig hergestellt werden. In unserer Familie wurden solche Gerichte lange Zeit mit Liebe und Besorgnis von Generation zu Generation weitergegeben.
Jetzt ist es noch nicht zu spät, Nadeln zu sammeln. Natürlich kommen Sie zu spät zum Sammeln der Zapfen, da sie junge weiche benötigen. Aber Fichtentriebe können gefunden werden. Sie sind sehr sauer mit einem charakteristischen Neujahrsgeruch und absolut keiner Bitterkeit. Je älter sie werden, desto mehr bekommen sie einen schlechten Geschmack.
Neujahrslimonade
Junge Fichtennadeln (sauer) müssen in einen Mixer gegossen werden, Minze, Zitronenmelisse, Zitrone und sauberes Wasser hinzufügen. Mit hoher Geschwindigkeit schlagen, durch ein Sieb oder ein Tuch filtern, den Geschmack mit Honig mildern und genießen. Ich versichere Ihnen, Sie haben noch nie ein Getränk geschmackvoller geschmeckt.
Angenehmer weicher Geschmack und erstaunliches Aroma, das sich auf eine Art Märchen überträgt, weit weg von der Realität.
Tannennadeln Honig
Im Frühjahr (Mai) sammeln wir junge Kiefernkerzen. Wir brauchen sie, um Nadelhonig zu kochen. In der Tat ist es ein dicker und reichhaltiger Sirup mit einem Waldgeschmack und Aroma. Es kann auf verschiedene Arten verwendet werden: in Tee, Limonaden, Desserts, Pfannkuchen am Morgen zu Wasser. Sie müssen es wie einen einfachen Sirup mit gemahlenen Nadeln und Kerzen kochen. Einige von ihnen können unverändert bleiben.
Solcher Honig schmeckt nicht nur gut, sondern heilt auch. Es wird bei Erkältungen, Kraftverlust und körperlicher Überlastung eingesetzt. Eine universelle Sache, sage ich dir.
Tannenzapfenmarmelade
Junge Zapfen sollten im Mai genommen werden. Eine unglaublich reichhaltige und leicht teerige Marmelade. Etwas bitter, die Knospen sind vollständig eingekocht und können gegessen werden. Die Konsistenz ist nur deshalb ungewöhnlich, weil die Marmelade aus einer ungewöhnlichen Zutat hergestellt wird. Wenn Sie es kochen, können Sie das ungewöhnliche Aroma genießen und den ganzen Winter über schmecken.
Kochen Sie die Marmelade wie eine normale Apfelmarmelade. Aber anstelle der üblichen Früchte verwenden wir Zapfen. Ein Unterschied: Wir schneiden Äpfel und füllen sie über Nacht mit Zucker. Sie müssen dies nicht mit Zapfen tun, aber Sie müssen leicht Wasser abtropfen lassen und darin kochen.
Fichtenzucker (aromatisiert)
Eine sehr ungewöhnliche Süße. Aber wenn Sie es tun, werden Sie es nicht bereuen. Zucker ist aromatisch und hell. Das Hinzufügen eines Löffels solchen Zuckers zum Tee ist interessant, lecker, ungewöhnlich und attraktiv!
Wie man kocht? Ja sehr einfach! Ein paar Zitronenscheiben, ein wenig Minze, eine Handvoll junger Fichtentriebe, ein paar Kiefernkerzen in einen Mixer geben und gut mahlen. Jetzt müssen Sie die ursprüngliche Mischung mit dem einfachsten Zucker in einen leicht feuchten Zustand mahlen und in Gläser unter einem Nylondeckel geben. Tiefgekühlt lagern. Die Zuckermenge kann mit dem Auge genommen werden. Wenn Sie einen reicheren Geschmack wünschen, nehmen Sie weniger im Verhältnis zu anderen Zutaten, und wenn Sie einen weniger ausgeprägten Geschmack benötigen, müssen Sie mehr Zucker verwenden.
Nadeltee
Der Tee wird sich als ungewöhnlich und reich ohne den offensichtlichen Geschmack des Weihnachtsbaumes herausstellen. Dieser ist einfach ein erstaunlicher Fund! Der Tee muss fermentiert werden. Wenn dieses Verfahren vermieden wird, erhalten wir ein banales Kompott aus Christbaumnadeln.
Fermentation ist ein kniffliger Prozess, der sich aber lohnt. Wie mache ich das? Wir sammeln Fichtennadeln und trocknen ein wenig, verbringen drei Stunden damit, nicht mehr. Danach müssen Sie die grüne Masse durch einen Fleischwolf scrollen oder mit Ihren Handflächen gut zerdrücken (als würden Sie die Nadeln reiben). Wir nehmen einen Topf mit Deckel, geben die duftende Masse hinein und schließen ihn mit einem Deckel. Jetzt müssen Sie es an einem warmen, aber nicht heißen Ort aufbewahren. Die Fermentation dauert bis zu zwei Tage, ist jedoch jedes Mal anders. Daher ist es notwendig, den Geruch zu überwachen. Wie Sie sehen werden, begann der Kräutergeruch zu verschwinden und der süßlich-fruchtige Geruch begann sich zu vermischen. dann können Sie die Nadeln herausnehmen und trocknen. Das Trocknen in der Sonne wird nicht empfohlen, sondern im Schatten, in einem Ofen mit offener Tür oder in speziellen Trocknern.
Besorgen Sie sich die Gaben des Waldes und seien Sie gesund!
