Meine Familie freut sich immer, wenn ich dieses Gericht zubereite. Es ist unglaublich einfach, erschwinglich und unglaublich lecker. Sogar mein Sohn, der kein besonderer Liebhaber von Fisch und Zwiebeln ist, schätzte dieses Rezept und knackte beide Wangen, wenn ich es koche!
Aus dem Hintergrund ist mein Großvater ein leidenschaftlicher Liebhaber des Fischens und schleppte fast das ganze Jahr über ständig Fische ins Haus. Aber schließlich langweilt sich jedes Gericht früher oder später bei regelmäßiger Anwendung. Und dann kam meine Großmutter auf dieses Rezept, das ich jetzt gerne mit Ihnen teile!
"Fisch im Zwiebelmantel".
Wir benötigen: 500 g eines Ihrer Lieblingsfische; 2-3 mittelgroße Zwiebelköpfe; 4 Esslöffel Mehl (hier sehen Sie selbst, basierend auf der Größe Ihres Fisches); Salz, gehackter schwarzer Pfeffer ist auch je nach Geschmack rot; eine halbe kleine Zitrone; eine Prise gemahlener Zimt; Pflanzenöl.
Der Fisch muss von Schuppen gereinigt und alle Eingeweide entfernt werden. Wir waschen uns gut und trennen das Fleisch. Teilen Sie die Filets in Stücke und geben Sie sie in eine Tasse. Den Fisch salzen und pfeffern, mit gepresstem Zitronensaft bestreuen. Wir fügen ein paar hinzu, fast am Rand eines gemahlenen Messers
Zwiebeln müssen in einem Mixer gehackt oder gerieben werden, wir fügen sie auch dem Fisch hinzu.
Alles gut umrühren und in den Kühlschrank stellen. Die kürzeste Beizzeit beträgt eine Stunde. Es ist möglich, über Nacht weiter zu marinieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Natürlich ist Olivenöl das Richtigste, es verleiht dem Fisch ein besonderes Aroma. Zu dieser Zeit wurden sie jedoch auf normalem Mager gebraten. Wir nehmen die Fischstücke aus der Marinade, so dass sie unter dem Zwiebelpüree und zusätzlich Brot in Mehl liegen.
Wir verteilen die Fischstücke in einer Pfanne. Die Flamme in der Nähe der Pfanne darf keinesfalls stark sein. Wir braten den Fisch von 2 Rändern bis zur Weizenfarbe. Es dauert ungefähr zehn Minuten.
Es ist auch möglich, solche Fische in einer warmen oder kühlen Version auf dem Tisch zu servieren.
Guten Appetit!
