Ich teile weiterhin meine Lieblingsrezepte mit Ihnen. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man einfach leckere Knödel auf Brandteig kocht! Dieser Teig eignet sich übrigens auch perfekt zum Formen von Knödeln und Pasteten. Schreiben Sie das Rezept auf und bereiten Sie ein flippiges Gericht für Ihre Lieben vor!
Der Teig nach diesem Rezept ist biegsam, elastisch und zart. Es ist sehr angenehm zu arbeiten und unglaublich lecker! Also die Knödel sind auch super!
Vareniki ist ein ukrainisches Nationalgericht. Sie werden aus ungesäuertem Teig und Füllung hergestellt. Sie können Beeren, Marmelade, Obst, Gemüse, Hüttenkäse, Pilze und sogar Hackfleisch als Füllung verwenden. Knödel ähneln Knödeln aus Ostrussland und Sibirien, polnischen Perogs, alkoholischen Getränken der Mari-Küche und Zauberern Westrusslands sowie vielen Gerichten der traditionellen chinesischen Küche. Meistens mache ich Knödel mit Kartoffeln, und ich werde Ihnen davon erzählen.
Rezept für Knödel mit Kartoffeln auf Brandteig
Du wirst brauchen:
- Ei - 1 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - 3 Tassen;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- kochendes Wasser - 1 Glas.
Für die Füllung:
- Kartoffel;
- Zwiebeln;
- Salz;
- etwas Milch.
Vorbereitung:
Das Ei und das Salz mit einer Gabel schlagen, dann das Pflanzenöl hinzufügen und nach und nach 3 Tassen Mehl hinzufügen. Sieben Sie zuerst das Mehl! Im Allgemeinen rate ich Ihnen, dieses Geschäft zur Gewohnheit zu machen, da der Teig mit gesiebtem Mehl plastischer, luftiger und schmackhafter wird. Nach dem Mehl kochendes Wasser einfüllen! Sie brauchen keine Angst zu haben, Sie werden keinen Kleber bekommen. Zuerst müssen Sie den Teig mit einem Löffel umrühren, und dann können Sie zu Ihren Händen gehen! Bei Bedarf kann mehr Mehl hinzugefügt werden.
Während Sie den Teig machen, können Sie die Kartoffeln sofort zum Kochen bringen. Ich putze, schneide kleiner, fülle mich mit Wasser, füge Salz hinzu und zünde an. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten. Wenn die Kartoffeln gekocht werden, muss das Wasser abgelassen werden, die Kartoffeln selbst müssen gemahlen werden. Sie müssen auch ein wenig Milch einfüllen und die Zwiebel zusammen mit dem Öl hinzufügen, auf dem sie gebraten wurde. Rühren Sie das Püree um und legen Sie es auf eine flache Schüssel, um es schnell abzukühlen.
Der Tisch, auf dem Sie die Knödel formen, muss mit Mehl bestreut werden. Den Teigverdünner ausrollen, die Kreise mit einem Glas ausschneiden. Legen Sie die Kartoffelfüllung in die Mitte jedes Bechers und kneifen Sie die Ränder. Vergessen Sie nicht, den Kanten einen lockigen Look zu verleihen. Das ist alles, es bleibt zu kochen, und Sie können genießen!
Während ich über Knödel mit Kartoffeln schrieb, erinnerte ich mich daran, welche Art von Füllung wir früher gemacht hatten! Ein Jahr war sehr fruchtbar für Kirschen. Und es war so groß. Zuerst haben wir genug davon gegessen, Obst und Marmelade gedünstet. Aber es gab immer noch Volumen, sie wussten nicht, was sie damit anfangen sollten.
Dann wurden wir verwirrt und nahmen Samen aus einer großen Anzahl von Beeren heraus! Es war etwas, ich erinnere mich noch an diese Schmuckarbeit! Dann wurde die fertige Beere in Paketen verpackt und in den Gefrierschrank geschickt. Solche Kirschen können in Brei, Tee und Füllung für Kuchen verwendet werden. Und sie haben oft Knödel daraus gemacht!
Knödel mit Kirschen
Ich werde nicht über den Teig schreiben. Gefrorene Kirschen müssen Sie bekommen, in eine Schüssel geben und auf natürliche Weise auftauen lassen. Danach die Beere in ein Sieb geben und mit Zucker bedecken. Kirschen geben Saft ab, aber wir brauchen ihn nicht! In Knödeln wird es nicht benötigt, aber es ist besser, eine Schüssel unter ein Sieb zu stellen. Der Saft ist sehr lecker. Sie können ihn dann irgendwo hinzufügen. Übrigens, wenn Ihre Kirsche oder Süßkirsche frisch ist, ist der Kochvorgang der gleiche. Entfernen Sie die Samen von der Beere und gießen Sie Zucker in ein Sieb. 20 Minuten stehen lassen.
Und dann alles, wie im ersten Rezept - ausgerollt, Kreise ausgeschnitten, Füllung setzen, verschlossen!
Und mit welcher Füllung mögen Sie Knödel?
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
