Die richtige Ratatouille kochen (Rezept)

Heute werden wir teilen Rezept Eine klassische Ratatouille, die jeder machen kann.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.;
• Aubergine - 2 Stk.;
• Tomaten - 5 Stk.;
• scharfer roter Pfeffer - 1/2 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Petersilie - ein kleiner Haufen;
• Gewürze nach Geschmack.
• Olivenöl - 6 Esslöffel l;
• Tomaten für Tomatensauce - 3 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
• Salz, Zucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Um Ratatouille zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Gemüse zubereiten: Auberginen, Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Salz hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Bereiten Sie die Tomatensauce für Ratatouille vor: Zwiebel fein hacken und in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben. Während die Zwiebel bräunt, die Paprika in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Tomaten werden vorzugsweise in einem Mixer gehackt, können aber wie Paprika gewürfelt werden.
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3. Fügen Sie Tomaten zu Gemüse hinzu, salzen Sie nach Geschmack und kochen Sie bei schwacher Hitze für 10 - 15 Minuten. Sie können auch Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
4. Wenn die Tomatensauce fertig ist, sollte die Hälfte in eine Auflaufform gegeben werden, in der die Ratatouille gekocht wird und der Rest beim Servieren benötigt wird.
5. Als nächstes abwechselnd auf der Tomatensauce das in Ringe geschnittene Gemüse auslegen - 1 Scheibe Aubergine, 1 Zucchini, 1 Tomate usw.
6. Nachdem die Form vollständig mit Gemüse gefüllt ist, fein scharfen roten Pfeffer, Petersilie, Knoblauch hacken und umrühren. Dann verteilen wir das Ergebnis auf der zukünftigen Ratatouille und bestreuen sie mit Olivenöl.
7. Decken Sie das Formular mit einem Deckel oder Pergamentpapier ab und stellen Sie es 1 Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Lassen Sie die Ratata 15 Minuten ziehen. Die fertige Ratatouille mit Tomatensauce und einem Zweig Petersilie oder Basilikum servieren.

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