TOP 5 häufige Fehler beim Kochen von Fleisch

Auftauen

Du verstehst es Fleisch aus dem Gefrierschrank und im Kühlschrank lassen?

Legen Sie Fleisch in Salzwasser, um das Risiko zu verringern, dass beim Auftauen potenziell schädliche Bakterien wachsen.

Erwärmen

Wir empfehlen, das Fleisch in einen Topf oder eine Pfanne zu legen, nachdem die Rohstoffe etwa 20 Minuten lang Raumtemperatur hatten und nicht kalt waren.

Dadurch bleibt das Produkt saftig!

Ein paar Worte zur Pfanne

Erfahrene Köche erhitzen die Pfanne immer zuerst mit etwas Öl und geben erst dann das zukünftige Steak hinein. Es ist sinnvoll, geduldig zu sein und nicht Fleisch zu Gerichten hinzuzufügen, die noch nicht in allen Zonen vollständig erhitzt sind.

Wann Fleisch wenden?

Ein Food-Hack, der Ihnen das Kochen erleichtert, besteht darin, einfach zu überprüfen, ob das Fleisch zum Wenden bereit ist.

Wenn der Biss nicht mehr an der Pfanne klebt und goldbraun wird, ist es Zeit, ihn auf der anderen Seite zu braten.

Welche Hitze zum Braten?

Einige bevorzugen hohe Hitze, während andere langsam kochen.

Beides ist falsch, sagen die Köche, denn die Temperatur sollte erst zu Beginn des Bratens hoch sein, bis das Fleisch braun wird, und dann muss das Gas auf ein durchschnittliches Niveau reduziert werden.

Guten Appetit!

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