Was für einen Schüler zum Abendessen zu kochen: Brokkolisalat mit Speck und Mango

Zutaten:

• 150 g Speck
• 500 g Brokkoli
• 1 Paprika,
• 1 Mango,
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 2 EL. Esslöffel Apfelessig,
• 1 Stunde ein Löffel Senf
• 1 Esslöffel. ein Löffel Zucker
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Brokkoli in Blütenstände teilen und 3-5 Minuten in Salzwasser kochen. Dann in kaltem Wasser abkühlen lassen.
2. Den Speck dünn hacken und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
3. Verwenden Sie Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
4. Bereiten Sie das Salatdressing vor. Fügen Sie Senf, Essig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer zu dem Fett hinzu, das nach dem Speck übrig bleibt.
5. Rühren, die Sauce zum Kochen bringen, Pflanzenöl hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten brennen lassen.
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6. Frühlingszwiebeln fein hacken, zur scharfen Sauce geben und vom Herd nehmen.
7. Paprika in dünne Streifen schneiden.
8. Die Mango in kleine Würfel schneiden.
9. Alle Zutaten mischen, umrühren und mit Sauce würzen.

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