Das sommerlichste Oma-Gericht sind diese Knödel mit Kirschen. Und Sie können sie selbst kochen.
Du wirst brauchen:
- Kirschen - 500 g
- Mehl - 250 g
- Wasser - 125 ml
- Ei - 1 Stk.
- Zucker, Salz - nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Mehl durch ein feines Sieb sieben. Waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche. Entfernen Sie die Samen.
2. Kombinieren Sie in einem Topf Ei, Salz, Wasser und 1 EL. Mehl. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
3. Den Rest des Mehls in die Pfanne geben und den Teig kneten.
4. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 2-3 mm aus. Nehmen Sie ein Glas, drehen Sie es um und schneiden Sie runde Rohlinge mit einem Glas aus.
6. Geben Sie Zucker und Beeren in die Mitte jedes Stücks und kneifen Sie die Ränder.7. Die entstandenen Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett legen.
8. Um die Knödel zu kochen, bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Legen Sie die Knödel unter leichtem Rühren in kochendes Wasser.
9. Wenn die Knödel auftauchen, kochen Sie sie für weitere 3 Minuten.
10. Knödel können nicht sofort gekocht, sondern für die Zukunft eingefroren werden. Dann müssen Sie ein paar Minuten länger kochen.
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