Manche Leute sagen, dass, wenn Sie nach ein paar Tagen des Fastens mit dem Essen beginnen, sie mit Nesselsucht übersät sind.
Für diesen Fall gibt es mehrere Erklärungen.
Histamin in Lebensmitteln
Histamin ist eine biologisch aktive Substanz, aus der bei Nesselsucht alles anschwillt und juckt.
Dieses Histamin wird in unserem Körper produziert und in Mastzellen gespeichert. Zellen können Histamin von sich selbst freisetzen und es entwickeln sich Nesselsucht.
Das Interessanteste ist, dass Histamin fertig mit Lebensmitteln verzehrt werden kann. Wir haben bereits über eine Scombroid-Vergiftung gesprochen, bei der Histamin in Fischen gebildet wird und Vergiftungen verursacht.
Dies kann in dunklem Fleisch wie Makrele, Thunfisch oder ähnlichen Makrelenfischen gefunden werden. Ihr Fleisch enthält die Aminosäure Histidin, die Mikroben in Histamin umwandeln können. Das heißt, ein solcher Fisch legt sich einige Stunden bei Raumtemperatur hin, und es besteht bereits die Möglichkeit, mit Histamin vergiftet zu werden. Hitzewallungen, Übelkeit, Bauchschmerzen, Herzklopfen, Hautausschläge, alles beginnt. Eine ähnliche Vergiftung soll beim Schweizer Käse vorkommen. Auch dort fermentieren Mikroben etwas.
Histamin wird durch Einfrieren und Wärmebehandlung nicht zerstört, so dass es nirgendwo aus der Nahrung gelangt. Entweder ist er in ihnen, oder er wird mehr, als es war. Aber es wird nicht weniger.
So ist neben verdorbenem Fisch auch Histamin in vielen Produkten enthalten. In gereiftem Käse, in fermentiertem Gemüse wie Sauerkraut, in Joghurt, in Würstchen, in Hefebrot.
Es gibt eine Idee zu diesem Thema. Ich habe keine offizielle Bestätigung gefunden, aber es hört sich so an: In unserem Darm gibt es ein Enzym namens Diaminoxidase, das Histamin aus der Nahrung zerstört. Wenn wir verhungern, wird dieses Enzym weniger. Nun, die Art der Aktivität im Darm nimmt ab. Und so kommen wir aus dem Fasten heraus und fangen an zu essen. Und wir essen Histamin mit dem Essen. Aber es gibt kein Enzym. Und Histamin geht direkt in den Blutkreislauf und löst Nesselsucht aus.
Ich persönlich traue dieser Theorie nicht wirklich, da ich keine wissenschaftlichen Beweise gelesen habe und mit Sicherheit weiß, dass es solche Nahrungsergänzungsmittel mit Diaminoxidase gibt. Das heißt, vielleicht werden sie nur befördert. Ich habe keinen offiziellen medizinischen Rat zu Diaminoxidase gesehen.
Nesselsucht vor Hunger
Die Japaner veröffentlichten eine Geschichte über ein Kind, dessen Nesselsucht durch Hunger ausgelöst wurde. Und sobald der Junge einen Snack hatte, ging die Urtikaria vorüber. Auch dort war es irgendwie an Histamin gebunden, aber auf andere Weise.
Dort ging es auch um den Darm, aber nur um Mastzellen, die im Darm leben. Wenn wir Hunger haben, sezernieren diese Mastzellen im Darm Histamin, das durch die Pfortader zur Leber fließt und sie zwingt, Ketonkörper zu bilden, die unser Gehirn und unsere Muskeln ernähren.
Und irgendwie (den Japanern und mir nicht ganz klar) kann sich vor diesem Hintergrund die Urtikaria einschleichen. Das heißt, auf dem Höhepunkt des Fastens. Nach dem Essen nimmt diese Urtikaria ab.
Hunger nach dem Guten
Und es gibt auch Geschichten, als es bei chronischer Urtikaria vom Hunger im Gegenteil besser wurde. Das ist bereits die dritte Möglichkeit.
Was zu tun ist
Alles ist sehr einfach und kompliziert zugleich. Die Situation ist unverständlich. Niemand kann klar erklären, warum jemand nach dem Fasten Nesselsucht bekommt. Also nur nicht hungern. Ist es logisch?
