Mayonnaise ist aus einer Silvestertafel nicht wegzudenken, könnte man sagen! Aber nein! Diese 10 köstlichen Saucen sind sowohl lecker als auch gesünder.
Avocadosauce
Zutaten:
Avocado
250 ml Kefir
4 EL. l. Olivenöl
2 EL. l. Zitronensaft
0,5 Teelöffel Zucker
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Avocado schälen und in einen Mixer geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Apfeldressing
Zutaten:
1 saurer Apfel
200 ml geschmacksneutraler Joghurt
1 Teelöffel Curry
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Den geschälten Apfel reiben. Joghurt und Curry dazugeben, umrühren.
Die helle Farbe der Sauce verleiht dem Curry
Zitrone exotisch
Zutaten:
100 ml Öl (am besten Olivenöl)
100 ml Zitronensaft
1 EL Schlagsahne
50 g Dill
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Alle Zutaten außer dem Dill in einem Mixer verrühren. Fügen Sie es am Ende hinzu, bevor Sie es servieren.
Nützliches Dressing
Zutaten:
200 ml fetter Joghurt;
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Nelken Knoblauch
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Mischen Sie alle Zutaten in einer Mixerschüssel und schlagen Sie sie nur ein oder zwei Minuten lang.
Soße "Für Fleisch"
Zutaten:
2 Knoblauchzehen
50 g Dill
250 g fette Sauerrahm
2 EL. l. Sojasauce
1 Stunde l. Sahara
0,5 TL Balsamico Essig
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Alles in einem Mixer verquirlen. 20 Minuten ziehen lassen.
Gurkenfrische
Zutaten:
2 frische Gurken
2 Knoblauchzehen
200 g Frischkäse
6 EL. l. leichte saure Sahne
50 g Dill
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Gurken auf einer mittleren Reibe reiben und den Saft auspressen. Den Dill hacken. Den Knoblauch zu Brei zermahlen. Alle Zutaten mischen.
Gurkenfrische
Tartarus
Zutaten:
2 gekochte Eigelb
0,5 Zitrone
100 ml Olivenöl
Bund Zwiebeln
Essiggurke
5-10 Oliven
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft dazugeben. Öl einrühren. Wenn die Sauce dick wird, fügen Sie fein gehackte Gurken, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
Quarksauce
Zutaten:
100 g Quark
100 ml Naturjoghurt
1 EL. l. Tomatenmark
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Alle Zutaten mischen.
Meerrettich-Dressing
Zutaten:
200 g Sauerrahm
2 Esslöffel Meerrettich
0,5 TL trockener Knoblauch
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Alles glatt rühren.
Vegetarische Soße
Zutaten:
200 g Bohnen aus der Dose
1 Zitrone
50 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Senf
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Überschüssige Flüssigkeit aus der Dose Bohnen abgießen. Zitronenmark, Öl und Senf hinzufügen. Mit einem Mixer gründlich schlagen.
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