Türkei im Verständnis der Bewohner von vielen europäischen Ländern und den Vereinigten Staaten - die exakt gleiche Symbol für Weihnachten wie der Weihnachtsbaum, Geschenke und Weihnachtsmann auf einem Rentierschlitten. Wenn Sie sich entscheiden, diese Tradition zu verbinden und Ihre Lieben ein leckeres Essen im Urlaub verwöhnen, bieten es zu tun nach dem Rezept des berühmten englischen Koch Jamie Oliver.
Dies ist eine einfache und erschwingliche Rezept, so dass Sie die perfekte Weihnachten Türkei Unternehmen von 10 Menschen ernähren kann. Durch die Art und Weise, hier sind die Grundlagen für die Herstellung von jedem Geflügel, so nutzen Sie dieses Rezept (nur Einstellen der Garzeit) Sie werden in der Lage sein, geschickt nur die Türkei nicht vorbereiten, sondern auch Gans, Ente oder sogar Huhn.
ZUTATEN
• Die Türkei - 5 kg
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Karotten - 2 Stck.
• orange Clementine Sorten - 1 St.
• Frischer Rosmarin - 3-4 Zweige
• Sellerie Stiel - 2-3 pc
• Olivenöl
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Füllung
• Schweinefleisch Hackfleisch - 300 g
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Nutmeg - ½ Stunden. l.
• Frische Salbei - 3-4 Zweige
• Paniermehl - 1/3 Tasse
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Die Türkei wird aus dem Kühlschrank (nicht Gefrierschrank) für eine Stunde entnommen vor dem Kochen. Es sollte bei Raumtemperatur sein. Wash Geflügel unter fließendem Wasser abspülen und gründlich mit Papiertüchern innen und außen trocken. Türkei bestreut Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen (bei voller Temperatur), bis er Lassen Sie uns Füllung erwärmt. Um dies zu tun, braten die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl, bis sie weich, Salz, Pfeffer, Muskat und die fein gehackten Salbeiblätter. Wir braten ein paar Minuten unter ständigem Rühren.
3. Wir verteilen die Zwiebel-Mischung in eine Schüssel geben und geben Sie ihn abkühlen. Wenn es kaum warm das Hackfleisch und Semmelbrösel hinzufügen. Eine gute Mischung. Abperlen die Füllung in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken.
4. Die Hälfte setzte Füllung in dem Vogel durch den Hals. So wird es mehr saftig und schmackhaft sein. Wir wenden und den Hohlraum des restlichen Fleisch füllen, und legte dort ein paar Zweige Rosmarin und in Scheiben geschnitten Clementinen in zwei Hälften.
5. Verschieben Sie den Truthahn in das Backblech setzen um die grob gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Decken Sie den Vogel mit einer Folie und in einem sehr heißen Ofen. Die Temperatur sofort auf 180 Grad verringern. Backen Sie für ungefähr 35 bis 40 Minuten pro Kilogramm Truthahn. Bei der Herstellung von Geflügel in 5 pound nimmt dieses Rezept etwa 3 bis 3½ Stunden.
6. Alle 20 Minuten Bewässerung Truthahn Saft aus der Pfanne. Nach 2 Stunden im Ofen zu finden, entfernen Sie die Folie, schält golden zu werden und knusprig.
7. Überprüfen Bereitschaft möglich durch den Oberschenkel Pute kleinen scharfen Messer Piercing. Wenn der Saft klar und einfach ist das Fleisch auseinander zu bewegen - Vogel ist fertig. Nein? Legen Sie es zurück in den Ofen und nach 15-20 Minuten, Verfügbarkeit überprüfen.
8. Fertig, entfernen Sie den Truthahn aus dem Ofen und bevor es mindestens 1-2 Stunden ein Schlamm dient geben. Guter Appetit und frohes Weihnachten.
Video-Anleitung auf Truthahn von Jamie Oliver kocht.
