Sagen Sie Schritt für Schritt, was zu achten Sie auf Ihre Koteletts ideal geworden.
1. Verwenden Sie nur frisches Fleisch. Wird das Fleisch in dem Gefrierschrank besucht wurde - Koteletts denn es ist nicht mehr geeignet. Sirloin Koteletts ohne Fett sind trocken, wie Huhn oder Putenfilet. Das Ideal wäre Schweinekoteletts (Schweinehals, Klinge) oder Rindfleisch (Roastbeef, Schnitzel).
2. Richtig schneiden Fleisch. Die Dicke der Scheiben, bevor sie wieder erlangt, darf nicht mehr als 1,5 cm, da sonst das Fleisch eine lange braten haben wird, und daraus ist es trocken. Denken Sie daran, dass die geschnittenen Stücke von Koteletts über das Korn benötigt.
3. Slugger Fleisch sorgfältig. Wenn Sie es übertreiben, hacken verlieren nicht nur den ganzen Saft, sondern auch ein Teil des Fleisches. Optimale Schlagkraft muss empirisch aussehen. Aber es ist besser, mehr Zeit und Sorgfalt abzustoßen zu verbringen als auf ein Stück Fleisch in einzelne Klumpen zerkleinern.
4. Mit Salz bis zum Ende des Kochens. Wenn Sie die Koteletts am Anfang Salz, dann wird das Fleisch den Saft lösen und trocken. Chops sind nicht in der Notwendigkeit von speziellen Gewürzen, die den Geschmack von hochwertigem Fleisch übertönen. Neben Salz, fügen Sie genug schwarzen Pfeffer.
5. Verwenden Panade. Mit Hilfe von Panieren Fleisch wird zarter sein. Zu seiner Herstellung müssen die geschlagenen Eier und Semmelbrösel. Chops, bevor müssen Dip in das Ei braten, dann in Paniermehl.
6. Verwenden Teflon Bratpfanne. Kochgeschirr mit Teflon beschichtet zu schützen kleben und benötigen weniger Öl zum Kochen von Fleisch, und somit wird weniger fettreichen Mahlzeit. Lange braten Koteletts nicht brauchen. Geflügel genug 2-3 Minuten auf jeder Seite, für ein paar Minuten länger gebratenes Schweinefleisch. Auf Koteletts Rindfleisch Braten dauert ca. 5 Minuten auf jeder Seite.
Sie werden daran interessiert zu wissen wie das Fleisch und was Teil dieses Koch wählen.
